ユニットケアが目指す事は入居者の暮らしの継続のサポートです。入居者が食事をしていれば、一緒に食事をするのが暮らしというものですが・・・。
食事は「おいしく・楽しく」です。例えば、食事介助しながら、自分の食事を食べているとき、「おいしく・楽しく」できているでしょうか？食べたかどうかもわからなくな時もあるでしょう。働く人が楽しく働ける環境があってこそ、いいケアが存在します。その為には、休憩時間の確保等の働く環境の整備は大事です。「おいしく・楽しく」出来る人はそれでいいですが、そうでない人は接客マナー（相手に不快を与えない）からしても、形にこだわる必要はありません。理論をきちんと理解しましょう。